Cada vez mais especialistas concordam que a gordura n\u00e3o \u00e9 a grande vil\u00e3 do ganho de peso e voc\u00ea vai saber quem \u00e9 de fato o culpado. Esse \u00e9 um assunto muito buscado no site e vale a pena falarmos sobre ele.<\/p>\n
Um estudo, de dura\u00e7\u00e3o de um ano, comparou quatro dietas diferentes \u2013 Dieta Atkins, Dieta \u201cLEARN\u201d, Dieta da Zona e Dieta Ornish.<\/p>\n
N\u00e3o sei se voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar sobre todas elas, mas saiba que s\u00e3o dietas bastante conhecidas e que a Dieta Atkins \u00e9 tamb\u00e9m conhecida como Dieta da Prote\u00edna, ou Dieta Low carb por pregar a redu\u00e7\u00e3o do consumo de carboidratos e o aumento da ingest\u00e3o de prote\u00ednas.<\/p>\n
No final do ano, os seguidores da Atkins perderam duas vezes mais peso do que os participantes das outras dietas. Esse estudo serve para mostra que os carboidratos podem ser muito mais perigosos do que a gordura.<\/p>\n
Por que os m\u00e9dicos tem tanto medo de gordura?<\/p>\n
A esmagadora maioria dos estudos tem mostrado que a gordura n\u00e3o \u00e9 o grande vil\u00e3o do sobrepeso e nem da sa\u00fade. Dietas com mais prote\u00ednas e gorduras podem ser muito boas para voc\u00ea. Nas dietas de prote\u00ednas (as dietas low carb) voc\u00ea ir\u00e1 perder peso.<\/p>\n
E se a perda de peso n\u00e3o \u00e9 um benef\u00edcio suficiente para te convencer a seguir uma dieta da prote\u00edna, fique sabendo que estudos mostram que elas s\u00e3o ben\u00e9ficas para diversos indicadores de sa\u00fade tamb\u00e9m.<\/p>\n
Uma ressalva: eu n\u00e3o sou a favor de viver exclusivamente de bacon e manteiga. E eu definitivamente n\u00e3o estou dizendo que os vegetarianos est\u00e3o equivocados, ou que comer carnes processadas (ricas em s\u00f3dio e gorduras refinadas) \u00e9 um bom plano de nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O Dr. Atkins foi certamente um dos profissionais mais relevantes e esclarecedores sobre essa quest\u00e3o. Ele nos mostrou que a redu\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar e o aumento da prote\u00edna n\u00e3o s\u00f3 \u00e9 capaz de nos fazer emagrecer, como tamb\u00e9m, nos tornar mais saud\u00e1veis.<\/p>\n
Tudo isso come\u00e7a h\u00e1 muitas d\u00e9cadas, quando Atkins percebeu que no s\u00e9culo XIX a maioria dos problemas ligados a alimenta\u00e7\u00e3o (como as famosas \u201cveias entupidas\u201d que podem causar um infarto) n\u00e3o existiam. Todas elas surgiram com o advento da “super industrializa\u00e7\u00e3o” dos alimentos e com o excesso de a\u00e7\u00facar que passou a existir na nossa alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
N\u00e3o \u00e9 o colesterol que est\u00e1 causando o problema aqui. N\u00e3o \u00e9 a gordura que est\u00e1 te fazendo mal. \u00c9 a “inflama\u00e7\u00e3o” nas suas veias e art\u00e9rias, causadas pelo a\u00e7\u00facar, amido e etc, que est\u00e1 fazendo com que essa gordura (que deveria ser processada naturalmente pelo seu corpo) fique presa em voc\u00ea, causando todos esses problemas que voc\u00ea j\u00e1 conhece.<\/p>\n
O colesterol \u00e9 an\u00e1logo \u00e0 crosta que se forma quando voc\u00ea se corta ou se rala (aquela casquinha que se forma). O colesterol \u00e9 a tentativa desesperada do corpo para apagar o fogo. Ironicamente, uma dieta com baixo teor de gordura s\u00f3 piora o problema.<\/p>\n
Quanto mais inflamado suas veias e art\u00e9rias est\u00e3o, mais seu corpo produz colesterol, pois tenta desesperadamente acabar com o abuso ao seu sistema.<\/p>\n
Na verdade, a maioria dos principais problemas de sa\u00fade americanos tem rela\u00e7\u00e3o com isso. Sendo assim, a pergunta certa n\u00e3o \u00e9 mais sobre se a Dieta Atkins funciona ou n\u00e3o. Ela obviamente funciona \u2013 e isso tamb\u00e9m pode ser conferido nos muitos relatos daqueles que j\u00e1 a fizeram.<\/p>\n
A pergunta certa aqui seria como ingerir as gorduras e prote\u00ednas da maneira certa, sabendo que elas n\u00e3o fazem o mal que se imaginava.<\/p>\n
Pense um pouco… desde o surgimento do mundo as pessoas ingerem altas quantidades de gordura. Desde os nossos ancestrais (que viviam da ca\u00e7a e da pesca e quase toda a sua alimenta\u00e7\u00e3o era de prote\u00edna) que a gordura est\u00e1 presente em grande quantidade na vida das pessoas.<\/p>\n
Mas, se \u00e9 assim, porque ent\u00e3o a maioria dos problemas ligados a alimenta\u00e7\u00e3o s\u00f3 apareceram no s\u00e9culo XX? Seria normal ent\u00e3o pensarmos que, se esses problemas apareceram s\u00f3 agora, deve ser por causa de algo que s\u00f3 apareceu agora, certo?<\/p>\n
\u00c9 isso que foi descoberto (j\u00e1 h\u00e1 algumas d\u00e9cadas) mas ainda hoje existe resist\u00eancia por parte de alguns profissionais. Mas a verdade \u00e9 que o nosso corpo foi feito para processar a gordura, de forma que seus maiores danos s\u00f3 acontecem quando as veias e art\u00e9rias come\u00e7am a ficar entupidas.<\/p>\n
Mas cabe lembrar aqui que, como nossos corpos (devido a forma como os alimentos s\u00e3o industrializados) n\u00e3o s\u00e3o mais os mesmos de antigamente, n\u00e3o seria adequado viver ingerindo alt\u00edssimos n\u00edveis de gordura todos os dias. Entretanto, dificilmente voc\u00ea conseguir\u00e1 comer tanta gordura naturalmente.<\/p>\n
Ou seja, se voc\u00ea estiver em uma dieta de prote\u00edna, dificilmente precisar\u00e1 ficar regulando a quantidade de gordura que voc\u00ea est\u00e1 ingerindo (afinal de contas, voc\u00ea n\u00e3o almo\u00e7a todos os dias em churrascarias e pede picanha com a maior quantidade de gordura poss\u00edvel).<\/p>\n
Eu sei que voc\u00ea pode estar achando estranho, mas saiba que essas pesquisas do Dr. Atkins j\u00e1 existem h\u00e1 muitos anos (basta procurar na internet) e voc\u00ea ver\u00e1 que, apesar de existirem cr\u00edticas (que podem gerar d\u00favidas), s\u00e3o d\u00favidas sobre pontos espec\u00edficos e n\u00e3o do conceito em geral.<\/p>\n
N\u00e3o vamos ficar atribuindo os problemas dos carboidratos simples \u00e0s gorduras. Isso n\u00e3o seria honesto com ningu\u00e9m (muito menos com voc\u00ea).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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